多效蒸发是将前效的二次蒸汽作为下一效加热蒸汽的串联蒸发操作。在多效蒸发中，各效的操作压力、相应的加热蒸汽温度与溶液沸点依次降低。

       单效蒸发是蒸发操作的一种。其特点是所产生的二次蒸汽不用来使物料进一步蒸发，只是单台设备的蒸发。对于单效蒸发，在给定生产任务和确定了操作条件后，通常需要计算水分蒸发量、加热蒸汽消耗量和蒸发器的传热面积。

       蒸发浓缩器中不同效数的特点，无论是多效蒸发器中还是在多效外循环设备、提取浓缩设备中，这些不同效数的设备都有着相同的特点，那就是效数越多，蒸汽量就能节约越多，从而减少能耗来符合我们想要的预期效果。当然设备在浓缩过程中定是会存在一些温差，蒸汽的节省是通过传热面积所换取来的，所以效数越多则可能各效分配到的有效温差不能符合要求的时候后，节省的能效费用不能符合预期效数就不能去增加了。